Ingredienti per 4 persone
- 400 g di millerighi trafilati bronzo
- 300 g di salsiccia di maiale a punta di coltello
- 80 g di pesto di basilico
- 250 g di stracciatella
- olio d’oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Sbudellate la salsiccia e saltatela in padella con un po’ d’olio d’oliva.
Nel frattempo cuocete i millerighi in acqua salata.
Cotta la salsiccia aggiungete in padella un po’ di stracciatella e il pesto, amalgamate per due min e spegnete.
Scolate i millerighi e saltateli in padella con il condimento.
Impiattate, aggiungete della stracciatella e servite.