Ingredienti per 2 persone 

160 g di rigatoni
60 g di gorgonzola
150 g di zucca
Mezzo bicchiere di latte
Sale, pepe, olio q.b.

Preparazione 

Tagliate la zucca a cubetti molto piccoli da circa mezzo cm, trasferitela in una padella calda con un filo di olio. Fate saltare per pochi minuti, la zucca dovrà essere cotta e tostata, aggiungete sale e pepe e trasferite in una coppetta. Nel frattempo cuocete la pasta per i minuti indicati sulla confezione. Nella stessa padella dove avete cotto la zucca aggiungete il latte e il gorgonzola, tenendo da pare qualche pezzetto per la guarnizione, fate sciogliere il formaggio e fate in modo che si amalgami al latte diventando una crema, spegnete il fuoco e aggiungete la pasta. Amalgamate il tutto e impiattate, aggiungendo la zucca, terminate con una spolverata di pepe.