Le Ricette Riscossa

I diversi formati della pasta Riscossa si sposano perfettamente con i sughi e i condimenti tipici della tradizione regionale italiana, ma possono anche fornire lo spunto ideale per ricette fantasiose e inusuali. Scopri come creare piatti saporiti, genuini e facili da preparare.

Spirali con crema di peperoni e grana

Ingredienti per 4 persone 

- 400 g di spirali
- 2 peperoni
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 100 g di grana
- Basilico fresco q.b.
- 1/2 di spicchio d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b. 
 

Procedimento 

Lavate i peperoni, metteteli in una teglia foderata con carta forno e cuoceteli per circa 45 minuti in forno a 200°.

A cottura ultimata, richiudete i peperoni in un sacchetto di carta per un quarto d’ora, poi spellateli ed eliminate i semini.

Grattugiate metà del grana.

Frullate i peperoni con olio, sale, pepe, basilico, grana grattugiato e aglio.

Cuocete la pasta in acqua salata.

Scolate e condite con la salsa ai peperoni.

Impiattate, aggiungete del grana a scaglie e servite!

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