Ingredienti per 4 persone 

- 400 g di paccheri trafilati al bronzo
- 3 zucchine
- 200 g di crescenza
- una bustina di zafferano
- olio d'oliva q.b.
- uno spicchio d’aglio
- sale q.b.
- Pepe q.b. 

Procedimento 

Lavate le zucchine e tagliatele a strisce non sottili.

In una padella abbastanza capiente mettete l’olio, l’aglio e le zucchine. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 min fino a cottura ultimata.

Nel frattempo cucinate la pasta in acqua salata.

Scolate la pasta e versatela nella padella delle zucchine, aggiungete la crescenza e lo zafferano, amalgamate per bene.

Impiattate e servite.