Le Ricette Riscossa

I diversi formati della pasta Riscossa si sposano perfettamente con i sughi e i condimenti tipici della tradizione regionale italiana, ma possono anche fornire lo spunto ideale per ricette fantasiose e inusuali. Scopri come creare piatti saporiti, genuini e facili da preparare.

Tagliatelle con i fagiolini alla pugliese

Ingredienti:
350 gr di Tagliatelle Riscossa
400 gr di fagiolini verdi freschi
300 gr di pomodorini rossi
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
cacio ricotta grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulire i fagiolini e spuntarli eliminando le estremità più sottili da una parte e dall’altra.

Tagliare la cipolla molto finemente

Versare l’olio in una padella ampia e soffriggere la cipolla lentamente a fiamma bassa e aggiungere i pomodorini, salare e far cuocere 5 minuti.

In una pentola con abbondante acqua salata lessare i fagiolini per pochi minuti, scolare e aggiungere nella padella con il soffritto di cipolla e i pomodorini.

Quando il sugo sarà quasi pronto lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Versare la pasta nel sugo con i fagiolini, mantecare bene e aggiungere una spolverata abbondante di cacio ricotta grattugiato e pepe.

Pâtes Intégrales Biologiques
Cinq formats classiques des pâtes, obtenues par la mouture du blé biologique 100% Italien.
Spécialités Tréfilées au Bronze
Quatre formats des pâtes trafilées au bronze avec sourface ruvide pour retenir mieux les condiments.
Pátes aux Oeufs
Spécialités traditionelles des pâtes fraîches à la semoule de blé dur et aux œufs, disponibles en cinq formats.
Lasagne et Cannelloni
Pâtes traditionelles fraîches à la semoule de blé dur ou avec l'ajout des épinards. Lasagne et Cannelloni, même en version précuites.
Nids de Semoule
Spécialités traditionnelles des pâtes fraîches faites avec de la semoule de blé dur, disponibles en cinq formats.