Pâtes tréfilées au bronze
Depuis toujours, la qualité est une question de méthode et celui que nous utilisons pour nos spécialités Gourmet prévoit le traditionnel tréfilage au bronze qui donne aux pâtes une surface poreuse laquelle permit de retenir mieux le condiment. Le séchage est lent pour préserver toutes les propriétés nutritionnelles du grain de blé.