Recetas Riscossa

Los diferentes formatos de las pastas Riscossa encajan perfectamente con salsas y condimentos típicos de la tradición regional italiana, pero también pueden proporcionar la inspiración perfecta para recetas inusuales e imaginativas. Aprender a crear platos sabrosos, genuinos y fáciles de preparar.

Tagliatelle verdi col pesto a modo mio

Ingredienti:
350 gr di Tagliatelle verdii Riscossa
Basilico 40 gr
Olio di oliva extravergine 40 ml
Ricotta 2/3 cucchiai
Pinoli 40 gr
Zafferano
Parmigiano Reggiano (q.b.)

Preparazione:

Frullate il basilico con olio, un pizzico di sale e la ricotta, con una puntina di zafferano, fino a creare un’emulsione. Mettiamo da parte.

Tostate leggermente i pinoli in una pentola antiaderente.

Nella stessa padella fate dei mucchietti di parmigiano, lasciate cuocere a fiamma bassa fino a formare delle piccole cialde. Fate raffreddare e riducete in scagliette.

Cuocete e scolate al dente le Tagliatelle e unite alla crema di basilico facendole saltare.

Infine nel piatto spolveriamo sui pinoli le scaglie di parmigiano e mescoliamo velocemente.

Pasta Integral Biológica
Cinco formatos clásicos de pasta biológica, obtenidos mediante la molienda de trigo biológico 100% italiano.
Pasta Trefilada al Bronce
Cuatro formatos de pasta trefilada al bronce, con consistencia rugosa y porosa, ideal para retener cualquier tipo de salsa.
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Nidi de Sémola
Pasta especial fresca a base de sémola de trigo duro, disponible en cinco formatos.
Sughi e Pesto
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